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1、安海土笋冻是我们闽南最神奇最独到最有想象也最有创意的海鲜美食！将捉拿到手的版“土笋”放在清水中权养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。

2、吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥末、蒜泥为作料，蘸着吃。

3、更复杂一点的还配有芫荽和特制的糖醋萝卜。

4、实践出真知，楼主可以到安海找当地老师傅培训学习哈。

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